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フォアグラの語源
フォアグラの語源についてご紹介!
 フォアグラの「フォア(foie)」は肝臓を意味し、「グラ(gras)」は「肥えた」「脂肪性の」を意味します。

 古期ラテン語では、「太った肝臓」を「jecur ficautum」と言い、「jecur」が取り除かれ、「ficautum」がフランス語になり、「foie」となったと言われています。


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