フォアグラ料理FAN
フォアグラの歴史
フォアグラの歴史についてご紹介!
 フォアグラ、古くはエジプト時代からすでに生産されていたと言われています。
 紀元前2千500年前のエジプトのフレスコ画に、ガチョウの飼い方や餌を無理やり食べさせるシーンが描かれていました。

 ローマ時代には、「ガチョウは運動させないで、暗くて暑いところに閉じ込めておくのが一番いい」という言葉が残っています。

 そして、ルネッサンス時代になると、当時の王らがフォアグラを愛食し、本格的なフォアグラ生産が始まり、現代のフォアグラ産業に至ったと言われています。


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