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フォアグラテリーヌ
フォアグラテリーヌについてご紹介!
 フォアグラテリーヌは、下ごしらえをしたフォアグラをテリーヌ型に詰めて、オーブンで軽く焼き上げたものをいいます。
 好みにより、ブリオッシュやバゲットなどを混ぜ合わせます。
 ほどよく焼けら冷蔵庫で冷やし、一晩程度寝かせます。
 なお、フランス料理店などで、フォアグラを指定せずに注文すると、テリーヌが出てくることが多いです。

フォアグラテリーヌ



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