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フォアグラとアンキモ
フォアグラとアンキモについてご紹介!
 アンキモ(アンコウの肝臓)は、口当たりがフォアグラと似ていることから、「和製フォワグラ」などと言われることがあります。

 しかし、ねっとりととろけ、口の中に広がる深い味わいがあるフォアグラの味が、アンキモより圧倒的に勝ることは、フォアグラ通の一致する意見となっているようです。


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